Herdade dos Templários Grande Reserva Branco 2019
€49.90
Vinho: Herdade dos Templários Grande Reserva Branco 2019
Denominação de Origem: DOC Tejo, Portugal
Castas: Fernão Pires e Arinto
Teor alcoólico: 14% vol.
Notas de prova: Duas castas de prestígio, a Fernão Pires, com grande potencial aromático, aqui casado com a frescura e acidez do Arinto que lhe confere vivacidade e vigor na boca.
Cor amarela com tonalidade dourada. Muito aromático, revelando harmonia entre as frutas cítricas e tropicais, envolvidas por notas de frutos secos e leves sugestões de coco.
O estágio em barrica conferiu-lhe volume, complexidade e notas tropicais (ananás e citrinos) revelando uma agradável sensação na boca suportada pela acidez crocante e uma elegante estrutura.
Pode ser bebido de imediato, ou pode optar por guardar algumas garrafas para beber daqui a algumas décadas, como todos os brancos de qualidade superior.
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Descrição
Vinho: Herdade dos Templários Grande Reserva Branco 2019
Denominação de Origem: DOC Tejo, Portugal
Castas: Fernão Pires e Arinto
Teor alcoólico: 14% vol.
Notas de prova: Duas castas de prestígio, a Fernão Pires, com grande potencial aromático, aqui casado com a frescura e acidez do Arinto que lhe confere vivacidade e vigor na boca.
Cor amarela com tonalidade dourada. Muito aromático, revelando harmonia entre as frutas cítricas e tropicais, envolvidas por notas de frutos secos e leves sugestões de coco.
O estágio em barrica conferiu-lhe volume, complexidade e notas tropicais (ananás e citrinos) revelando uma agradável sensação na boca suportada pela acidez crocante e uma elegante estrutura.
Pode ser bebido de imediato, ou pode optar por guardar algumas garrafas para beber daqui a algumas décadas, como todos os brancos de qualidade superior.
Vinificação: Esmagamento muito suave seguido de maceração pelicular pré-fermentativa (8-10ºC) por 24 horas. Fermentado em barricas novas de carvalho francês de grão extrafino e secagem natural muito longa, com tostagem de baixa intensidade. Envelhecido por 10 meses “sur lies” (sobre as borras) que foram agitadas (battônage) regularmente.
Gastronomia: Servir a 10 ºC. Verdadeiros apreciadores não terão receio de o decantar. Acompanha lombo de bacalhau assado, bacalhau confit com crocante de azeitona, tiborna de bacalhau ou magusto com bacalhau; sável frito com açorda de ovas com pão alentejano; Cabrito assado com arroz de forno.
Prémio:
17 Revista Paixão Pelo Vinho
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