VINHO ESPUMANTE-TOJEIRA Blanc des Blancs Reserva Bruto 0.75L

Descrição

Classificação: Vinho Espumante de Qualidade – Reserva
Tipo de Vinho: Branco Bruto
Raças: Chardonnay (100%)
Solo: Granítico
Altitude: 250 m

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão e desengaçadas, seguindo-se uma prensagem suave de modo a preservar os aromas característicos
aromas característicos. Após defecação pelo frio, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas. A fermentação decorre em cubas de inox a temperatura controlada entre 14-16ºC. A 2ª fermentação ocorre pelo método clássico em cave a uma temperatura controlada de 14ºC, onde permanece em estágio pelo menos 12 meses.

Cor: Citrina.
Aroma: Frutado, com notas de citrinos e frutos de caroço e ligeiro mineral.
Sabor: Bolha fina e persistente. Boca equilibrada, acidez refrescante, envolvente, com final longo e harmonioso.
Consumo: No momento ou no prazo de 2 anos a uma temperatura ideal de 8ºC.
Gastronomia: Acompanha todo o tipo de entradas, carnes assadas, queijos, pastelaria e fruta (cerejas, morangos).

Análise: Teor Alcoólico – 12,5%; Acidez Total – 6,9 g/L; pH – 3,22; Açúcares Residuais – 1,8 g/L;

Logística: Código EAN / garrafa – 560 477 400 522 0; Embalagem – Caixa de 3 garrafas x 0,75 L; Peso por caixa – 4,8 kg; Agrupamento – Europalete com 120 caixas (12 x 10); Peso por palete – 600 kg;

Enólogos: Filipe Ribeiro e Nuno Grosso