VINHO VERDE-TOJEIRA Branco Reserva 2017 0.75L

Descrição

Classificação: D.O.C. Vinho Verde – Reserva
Tipo de vinho: Branco
Colheita: 2017
Raças: Alvarinho (80%) e Trajadura (20%)
Solo: Granítico
Altitude: 250 m

Vinificação: As uvas são vindimadas à mão e desengaçadas, seguindo-se uma prensagem suave de modo a preservar os aromas característicos. Após defecação pelo frio, o mosto é inoculado com leveduras seleccionadas. A fermentação decorre em cubas de inox a temperatura controlada entre 14-16ºC. Estágio de 6 meses em madeira de carvalho francês e mais 6 meses em garrafa.

Cor: Citrina com nuances douradas.
Aroma: Complexo e elegante, com notas de madeira e baunilha integradas com citrinos e frutos de caroço.
Sabor: Equilibrado e complexo, com acidez fresca, final envolvente e persistente.
Consumo: No momento ou no prazo de 4 anos a uma temperatura ideal de 10-12ºC.
Gastronomia: Acompanha pratos de marisco, peixes gordos e carnes grelhadas.

Análise: Teor Alcoólico – 12,5%; Acidez Total – 6,2 g/L; pH – 3,55; Açúcares Residuais – 1,1 g/L;

Logística: Código EAN / garrafa- 560 477 400 520 6; Embalagem – Caixa de 6 garrafas x 0,75 L; Peso por caixa – 8,30 kg; Agrupamento – Europalete com 68 caixas (17x 4); Peso por palete – 865 kg;

Enólogos: Filipe Ribeiro e Nuno Grosso