Herdade dos Templários Colheita Selecionada Magnum Tinto 2020

Descrição

Produtor: Herdade do Cavalinho

Denominação: D.O.C. Tejo – Tomar, Portugal

Castas: 40% Touriga Nacional; 40% Castelão; 20% Cabernet Sauvignon.

Colheita: 2020

Teor alcoólico: 13%

Formato: 1,5L Magnum

Estágio: 6 meses em barricas de carvalho

Nota de Prova: Aromas a frutos negros e vermelhos maduros, com notas de ameixa preta, compota e especiarias. Na boca é cheio, persistente, com taninos aveludados e envolventes.

Vinificação: Controlada a maturação de cada casta, a vindima tem início em Setembro aquando do ponto ideal de maturação. Após o desengace total, a fermentação ocorre em cubas de aço inox com temperatura controlada (26-28ºC) acompanhada de suaves remontagens diárias, respeitando sempre a integridade do bago da uva. Alcançada a concentração desejada de cor, aromas e taninos, é separada a parte sólida da liquida do mosto e encorajada a fermentação maloláctica dos vinhos para posterior estabilização e estágio. O estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano usadas confere ao vinho maior complexidade respeitando o caracter varietal das castas.

Prémios e reconhecimentos:

• Mundus Vini 2022 – Ouro
• Sélections mondiales des vins canada 2022 – Ouro
• Concurso Cidades do Vinho 2023 – Ouro